再后来，吃柳蒿芽的传统从达斡尔族那里流传开来，形成了东北的一种饮食风俗。每到5、6月份，就会看到很多东北人拿着刀、背着铲成群结队地去郊外挖鲜嫩的野菜，其中最多的就是柳蒿芽，一家人一起协作，权当春游。

市场上也会陆续出现专门售卖柳蒿芽的商贩，让人们尝鲜。

柳蒿芽成长的时候距离端午节也比较近，有心的人们还会把柳蒿、艾蒿装进荷包里，让柳蒿的香气围绕身边，驱蚊避害，甚至作为定情信物交给情人。

柳蒿芽美味

就像北京人喜欢早春的香椿苗一样，野生的柳蒿芽也讲究时令，5月份的柳蒿芽最嫩，到了6月就已经老了，不能吃了。

不过，现在也有专门种植柳蒿的，所以能吃到柳蒿芽的时间又长了一些。

外地的朋友也可以通过网购买到新鲜的柳蒿芽来吃，尝尝鲜。若是有东北的亲戚或者朋友让他们邮寄过来也很方便。

传统医学认为柳蒿芽有健脾去火，解毒消炎，舒经活络的疗效。同时，对于“三高”也有一定的缓解作用，正适合现在来吃。

没吃过柳蒿芽的朋友可能第一次还吃不惯，有着白色“汗毛”的柳蒿芽有一种蒿类特有的香气，类似香菜、茴香有种特殊的味道，吃在嘴里像吃“肥皂”，有点苦的感觉，不喜欢的人可能完全不能接受。