干锅千页豆腐制作步骤图6

7.放入青红椒和蒜苗继续翻炒几下。最后放入盐、糖和少许鸡精提味，淋上一点香油或者辣椒红油，翻一下即可，整个翻炒过程一定要快，青椒蒜苗可以不断生，因为后期如果使用干锅加热，这些蔬菜都是可以熟的。

干锅千页豆腐制作步骤图7

8.最后一步将准备好的干锅锅底刷一些油，铺上一层洋葱丝。如果没有干锅的，可以使用小砂锅或石锅都行。然后将我们炒好的食材都倒入干锅内，上桌开吃的时候加热一下就大功告成了。

干锅千页豆腐制作步骤图8

​小贴士：

1.五花肉的选择根据个人喜好选择肥瘦适宜的，焯水之后的五花肉可以看作回锅肉做法，而且焯水能够去掉肉的肉腥味，而且吃着也更劲道。

2.蒜苗或蒜薹根据时令菜适当变换一下即可，不是必须食材。

3.此菜香辣，如果不喜欢太辣的朋友可以减少辣椒用量，或将辣椒块泡水后制作。

4.炒制时间不必太久，因为后期干锅加热，能够让素菜成熟。

干锅千页豆腐成品图

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