当今社会，越来越多的人都知道吃好对人很重要，但是很多人由于不会做，所以吃起来会口感单一，味道单调，制约了菜品的普及。大叔下厨房将每日推出一款食材简单、操作方便、营养健康、美味可口的菜品供养大众参考学习。同时也希望您踊跃投稿，将自己喜欢、拿手的菜谱通过平台与大家分享。今天大叔来做一道黄焖豆腐，豆腐煎一煎再烹饪，外酥里嫩，汁多味足，照样好吃到令人砸吧嘴。

这里的煎一煎就只要将豆腐表面煎至金黄定型就可，无需煎到那种中空的地步，所以豆腐内里还是很嫩滑的。这样的煎豆腐再下锅加料焖烧，内里嫩滑带汁，外表焦酥咸香，那滋味真叫一个赞，绝对能叫你久久不忘的。还没吃过这样的黄焖煎豆腐的，做法步骤这就奉上，喜欢的不妨也来试着做来吃一吃。煎豆腐的时最好是耐心点用中小火慢煎，一面煎定型前不要随意去翻动，翻面时可以用锅铲和筷子一起翻。话不多说，今天大叔下厨房教你做黄焖豆腐，希望你吃得开心~

肉末，料酒、酱油、胡椒粉、酱油~蚝油~撒点糖~一颗八角~一片香叶

1、首先准备肉末~用料酒、酱油、胡椒粉腌制~豆腐切片~可以煎到两面金黄；

2、然后炒熟肉末~倒水~酱油~蚝油~撒点糖~一颗八角~一片香叶~煮开倒入豆腐小火慢慢煮；

3、最后等十分钟左右开大火收点汁就好啦，撒点葱，孜然粉即可上桌开吃啦~

开胃下饭，香气扑鼻的黄焖豆腐就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、浸泡过的豆腐在下锅前要提前捞出沥干水分，不然豆腐表层有水的话，一下油锅容易溅起油花易烫到手；

2、豆腐要选择老嫩合适的为宜，太老口感不好，太嫩容易出水，炸时费火易爆，酱油不要多，稍微着色即可，颜色深了便不叫黄焖豆腐了。

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