嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用鸡肉制作的炖菜：“红烧鸡肉焖土豆”，这是一道鲜香微辣好吃下饭的菜，是一道家庭版红烧鸡肉做法， 今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试鸡肉这种做法。

说实话鸡肉炖土豆是一道不错的家常菜，也是大家最喜欢的菜，因为它们都是百吃不厌的食物，土豆和鸡肉一起炖来吃味道非常鲜美，土豆吸收了鸡肉的肉香味道，吃起来软绵中带着鸡肉的味道，口感和味道都特别的好，吃味起来味道更香，是老人和孩子都非常喜欢的美食。

而今天我用的是鸡肉红烧后，再放土豆一起焖，红烧鸡相信很多人都吃过，但是红烧鸡块里面放点配菜，不知道大家有没有吃过，小时候因为家里人多，一般*一只鸡都是不够吃的，所以就会放入一些配菜来吃， 由于鸡肉融入了素菜的味道变得清香，配菜有了鸡肉的香味的浸入，变得更加的鲜香，这里面所有的配菜，我最喜欢的就是用土豆，今天我就是用土豆作为配菜焖煮的，而且不是直接放入同时，而是过油后再和红烧鸡肉一起焖煮，这样制作好的土豆不碎，而且更香，下面介绍制作方法。

【制作主料】：公鸡1只、土豆3-4个、青红尖椒各3-4个

【制作调料】：大蒜3-4瓣、大葱半根、生姜1块、花椒十几粒、大料2个、干辣椒3-4个、生抽半炒勺、老抽1小勺、料酒1大勺、冰糖十几粒、盐小勺

【步骤一】：把鸡肉表皮烧一下，把鸡肉残留的毛发去掉清洗干净改刀剁成小块，然后冷水下锅，放入姜片和大葱还有一大勺料酒，大火烧开煮3分钟把鸡肉的血水焯掉。