前言：饼干是我们大家都比较喜欢吃零食之一，特别是孩子更喜欢3吃。有时候肚子饿了吃几块饼干就能垫下肚子。儿子经常会让我给他买些饼干吃。我记得小时候有点那种薄脆圆饼干，两面都有芝麻，吃起来酥脆香甜，味道真好吃。现在还可以买到这种饼干。
饼干虽然好吃，但是不能多吃，因为吃多了会长胖。因为饼干是有面粉加植物油或是黄油，白糖，有的饼干还甜蜜素等添加剂。今天我要说说既好吃又不容易长胖的饼干，就粗粮饼干，这种饼干是由荞麦粉和玉米粉一起做的。我叫它荞麦粗粮饼干。
荞麦粗粮饼干是由一部分的荞麦粉，加上一部分的玉米粉一起，加入鸡蛋。再根据各人的口味加入白砂糖，玉米油，芝麻等，将全部的材料混合均匀。把混合好的原材料放入一次性的保鲜袋里，用擀面杖擀薄，用模具印出饼*样子放入烤盘中，放烤箱里上下火200℃烤15-18分钟左右即可。
下面我们来说说荞麦饼*家常做法吧。
荞麦粗粮饼*做法原材料：荞麦粉60克，玉米粉60克，白糖30克，黑芝麻10克，玉米油20克，鸡蛋一个。
做法：
1、将所有的原材料用用刮板搅拌混合均匀。（根据情况来定是否要加点水）
1、将搅拌均匀好的所有原材料都装入保鲜袋里，用擀面杖擀薄擀平。
2、用剪刀把保鲜袋剪开，用模具印出来模样，我是用的圆形模具印出圆形饼干生胚放入铺好锡纸的烤盘里。再把剩余原材料用保鲜膜盖着，用擀面杖擀平擀薄，用模具印出饼干生胚放入烤盘里，直至把所有的原料都弄完为止。
3、用叉子再每个饼干生胚上戳些孔。再把烤盘放入烤箱中层，上下都200烤18分钟左右。这期间要注意观察烤箱里面，以免荞麦粗粮饼干烤糊了。时间到把所有饼干拿出来，放凉下就可以食用了。
1、玉米粉也可以用低筋面粉代替，我个人喜欢用玉米粉。玉米粉也是粗粮，吃了对身体好。
2、白糖根据各人的口味来决定要不要加。
3、如果不要加鸡蛋液的话可以加点牛奶代替也是可以的。
4、我个人喜欢用黑芝麻，你可以用白芝麻，或是黑芝麻白芝麻都加些也是可以的。
以上荞麦粗粮饼干吃起来酥脆，香甜。营养健康，做法简单。大家都知道荞麦粉和玉米粉都属于粗粮系列，含有我们人体所需要的营养物质，还能降低我们血脂含量。对于本身就有“三高”的朋友来说多吃荞麦做成的食物，对身体是很有好处的。
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文/湖北人燕子
