四季豆性甘，微温，有调节脾脏，祛湿的作用，脾虚的人可以时常吃点，有助于体内湿气的排出。

推荐食谱：干煸四季豆

1.准备食材

四季豆一把，先择去头尾和上面的老筋，再切成斜片，放入盘中备用，青椒一个，先对半切开，去掉内瓤，再切成青椒丝，放入盆中，红椒半个切成红椒丝，和青椒放在一起，用来配色，蒜子几粒切成蒜片，放入盆中，再放入几粒红干椒备用。

2.食材焯水

起锅烧水，加入一勺食盐，再加入少许植物油，增加食材的亮度，水开后，下入四季豆，用勺子连续搅动，使食材均匀受热，焯水一分钟，倒出控水。

3.开始烹饪

另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，炒出香味以后，倒入青红辣椒，快速翻炒，把辣椒炒至断生后，倒入四季豆，快速翻炒30秒。