做法：

1.买来的猪皮如果还有细小绒毛，可加热平底锅，将猪皮稍微烫制一下。

2.猪皮开水下锅煮10分钟，再关火焖20分钟，捞出过凉水。

3.猪皮过凉后，油脂都凝固在表面，将油脂刮掉，切成条备用。

4.姜蒜下锅，2份老干妈，1份甜面酱炒香，再下入猪皮、芹菜、辣椒翻炒均匀，出锅前放入青蒜即可。

2、猪肤汤 —— 滋阴补虚润肠

食材：猪皮250克、蜂蜜200毫克、白米粉100毫克、清水2000毫升

功效：猪皮滋阴补虚、清热、缓解咽喉疼痛；蜂蜜有滋阴润燥，润肺、润肠胃的功效；白米粉由大米制成，有健脾养胃、补气的作用

做法：

1.大米冷水浸泡10小时后捞出。放在屉布上干燥2-3小时。

2.大米控干水分后，用擀面杖擀碎成粗粉。放入铁锅中小火翻炒5-8分钟。米粉呈淡黄色取出备用。

3.猪皮刮净油脂、洗净，切成条状。放入2000毫升的水中，小火煎煮。等到水剩下一半时，捞出猪皮条。

4.将已经炒好的米粉倒入汤中，加入蜂蜜，搅拌均匀即可。

适合人群：

1、皮肤干燥、瘙痒的人群

2、口干咽燥、眼睛干燥人群

3、阴虚津液匮乏者、贫血、血虚、易脱发人群

4、便秘、大便干燥人群

禁忌人群：

1、猪肤汤适合阴虚火旺的人群食用，实火旺的人就不建议了。

2、猪肤汤润肠，容易拉肚子的人也不建议。

注意事项