淋巴肉可能含有激素、细菌、病毒等，病变的脾脏也有大量的有害物质，肺泡中有大量的灰尘等，均不建议食用。

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理论上，猪身上除了骨头和毛我们没法吃之外，其他都可以吃。但是总有一些地方的肉不适合食用。比如：

• 1、淋巴肉

“淋巴肉”是指甲状腺、胸腺、淋巴结、肾上腺等猪身上不能使用的部分。其中含有大量的激素、细菌、病毒等病原微生物。比如摄入过量的甲状腺素将扰乱人体正常的内分泌活动，造成一系列精神、神经症状，同时人体正常的物质代谢也将受到干扰。而淋巴结肿含有的大量细菌和病毒可能导致食用人发病。

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• 2、病变的脾脏

脾脏是猪重要的免疫器官，很多病毒和细菌性疾病都会导致脾脏出现病变。病变的脾脏会出现充 血、出血、水肿、化脓、坏死等病变，其中含有大量的细菌、病毒、毒素等有害物质，对人体危害非常大。

但是正常的脾脏具有良好的健运脾胃作用。可用于脾胃气虚引起的食欲不振,神疲乏力,腹胀,便溏等症。

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• 3、肺脏

原本猪肺脏是非常好的食材（熟知的猪肺汤的食材就是猪肺脏），但为何本文会提醒大家少吃呢？目前猪群饲养以集约化养殖为主，猪群死亡密度较大，空气流通又较少，现阶段大部分猪肺脏呈现不健康的临床状态，所以建议大家少吃。

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