10，全部捏好是下图这个样子的，这样封口处就不会露出馅料了。

11，电饼铛预热，锅底刷一层薄油，放入韭菜盒子，表面再刷一层薄油减少饼皮水分蒸发，烙至两面金黄就可以了。

发面做出的韭菜盒子，饼皮非常香软。如果是烫面的，同等大小的面团做出的韭菜盒子，发面的会显得个头更大一些，但是烫面的饼皮会更薄一些，各有各的优点吧。这两种面团成品都非常软，大家根据自己的喜好选择即可。

春天的韭菜特别嫩，做馅料很容易出水，但是加入粉条可以吸收韭菜里的水分，这样馅料就完全不会出汤了，粉条也更爽滑。