用料

主料猪扇骨500克萝卜1000克小葱10克姜10克海带 100克淡菜20克

辅料盐4克

淡菜海带萝卜汤的做法

1.各材料，猪骨可以用任何部位的骨头，扇骨部位油脂少较香，海带需提前泡发切好

2.烧沸一锅水，把猪扇骨放沸水里，把血与浮末煮出，捞起待用

3.另取一锅水，放入淡菜、姜片，海带、猪扇骨，大火先煮

4.在骨汤煮至有点浓白时，就把萝卜去皮切大件，再投入汤内继续煲

5.待萝卜煮熟（我喜欢煮得不要过于烂熟，有点咬劲才觉得好吃），下盐调味

6.淡菜海带萝卜汤再煮5分钟左右，即可关火，撒下葱花，装碗饮用

7.好鲜好甜的汤