“夏天夏天悄悄过去,留下小秘密”漫长的夏天什么时候才过去吖~由于夏季天气炎热而出汗比较多,体内丢失的水分多,脾胃消化功能较差,所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。今天就分享十道简单好喝又营养的家常汤的做法,这个夏天不要错过这个菜谱合集了!
第一道汤:素冬瓜鲜汤
所需材料:冬瓜200克,干淡虾皮1汤匙,香葱一根,生姜3片,花生油适量,盐适量,味精 /鸡精一点点,白胡椒粉少许。
步骤1.冬瓜去皮,清洗干净切成片备用 。
步骤2.小葱洗干净切成葱花,虾皮也清洗一遍备用。
步骤3.锅里倒少许油,放入姜片炒一小会。
步骤4.加入冬瓜块,翻炒一下,再倒入 一大碗水煮开。
步骤5.水开后加入虾皮,转中小火炖15~20分钟。
步骤6.看到汤汁变白,冬瓜软而不散,香气飘出来了,就加入盐,鸡精,白胡椒粉,调味。
步骤7.关火后撒上葱花即可出锅。又鲜又香!
第二道:夏天必备绿豆汤
所需材料:绿豆50克,水500ml。
步骤1.绿豆洗干净,不用提前浸泡,直接按照1比10的比例,加水开始中火煮。
步骤2.加盖子中火煮开之后关火焖20分钟,再开火煮开,然后再焖20分钟,基本就可以吃了。
步骤3.如果喜欢开花多一点,可以再重复一次煮开焖20分钟即可!
步骤4.按照喜好添加甜度就可以了。
第三道:排骨苦瓜汤
所需材料:苦瓜1根,排骨1根,黄豆半碗,干贝(瑶柱)1把,盐适量,水适量。
步骤1.先准备好食材,黄豆和干贝分别用水浸泡备用。
步骤2.洗干净的排骨焯出血水备用。
步骤3.想要苦瓜吃起来不苦,这一步是关键。苦瓜对半切开,用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉,尽量刨干净些,这是关键之一。接着分别在瓜槽中倒入少许盐,来回搓均匀,整个瓜馕都要搓到位,这是关键之二。大约搓2~3分钟,然后再用水冲掉,这样做出来的苦瓜吃起来就不苦了。
步骤3.汤锅装入足量清水水,放入黄豆、干贝、排骨和切成2厘米宽的苦瓜块,大火烧开后转中火熬1个小时。
步骤4.1小时后关火调入适量盐巴调味。
步骤5.味道甘甜鲜美、浓而不腻,又有降火功能的苦瓜排骨汤就做好了。