闭关1个月，用家中存货做了正宗越南河粉，圈友：点的外卖吧？一提到越南美食，先让人想到越南河粉。没错，越南河粉是越南百年经典美食，融入了中国和法国的烹饪文化，凭借其独到而特别的味道不但在越南大名鼎鼎，还随着越南移民被传到了世界各地。有记载说，越南河粉最早是由广东移民在20世纪初期带入越南的，如今成为越南的国食，可见中国美食的巨大魅力。

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河粉，在广州叫“沙河粉”，因为起源在广州的沙河；在新加坡叫做“条”，在越南被叫做"佛"(Pho)。作为东南亚一带典型的粉面类食品，越南的“汤河粉”(SoupePho)显然已经是最有代表性的味道。

看到这儿，您肯定猜出来了。没错，我今天给家人做的就是这越南牛肉河粉。距离上次吃已经有好几个月了，今天重温这味道，简直有些太感动，因为这顿纯属是“捡”来的美味。

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因为疫情的原因，在家“闭关”小一个月了，憋得慌啊！如果有自己的院子还能屋里屋外的转悠转悠，但是在楼房里，关起门来就这“一亩三分地”，也就能转转身子。

憋疯了怎么办？收拾屋子呗！于是，发现了宝藏！

夏天我报了一个料理课，专门学习东南亚的特色美食，其中的越南牛肉河粉特别好吃，回来后我就网购了不少越南河粉。当时还趁着热乎劲儿给家人做了一回。想不到都太喜欢了！

瞧，收拾出来了这么多越南河粉，还有米皮！于是，灵感来了！

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打开冰箱，好多存货！随便扒拉了几下，有牛骨头，牛腩。