虚假的牛肉饼：零星的肉沫，大把的葱花，袖珍的体积，虚假的性价比。

真正的牛肉饼：足足二两牛肉，和肉1:1的葱花，比脸还大的面积，极致的体验感。

在咱西安，牛肉饼还是相当常见的，但牛肉饼PIUS——油糊馅，却没那么容易遇到。

之所以叫油糊馅，还是因为它的制作工艺，油糊指的就是热油和面粉做成的糊（也有叫油酥），馅儿就是牛肉馅。

外形上看，油糊馅看起来和牛肉馅饼是差不多的，但吃起来口感和口味绝对不是一个档次的。

今天我们就带大家康康地道的油糊馅——

「贾五油糊馅」

贾五油糊馅家的大掌柜的今年七十多岁，做饼是50年的手艺。央视曾经也来打卡，算是坊上驰名大牌。