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冬天天气比较寒冷，所以家人也比较喜欢吃炖菜，加入多一些的清水把菜炖出来之后，软烂香浓特别好吃。今天就来分享一道非常美味的鸡腿炖白菜，大白菜是冬天的时令菜，营养价值也高，和鸡腿混合起来烹饪，营养价值翻倍。说一下详细的制作步骤，喜欢吃的可以做来试试。

关于鸡腿，我平时都是买一些放到冰箱去冷冻的，注意买鸡腿的时候直接在卖家的地方让他切成小块，回来之后分成每一顿用的量放入食品保鲜袋中，放入冰箱去冷冻，吃的时候随时拿出一袋放入清水中浸泡30分钟，这样就能够充分融化开，另外还可以泡出鸡肉里面的血水和腥水，这样再去烹饪的话就没有异味了。

【食材准备】

白菜，鸡腿，料酒，大葱，姜，盐，生抽，植物油，鸡精，甜面酱。

【烹饪步骤】

①首先把白菜叶子每一片都单独撕下来，然后放入水龙头下面去冲洗干净，每一片检查好之后再控干水分，从中间切开，再切成1厘米长2厘米宽的白菜，放入一个碗中备用。

②把浸泡好的鸡块倒出血水腥水，然后再加入干净的清水去冲洗，两到三遍彻底洗净之后控干水分备用。