16烤好以后及时取出烤盘，晾凉之后放在密闭的瓶子里保存，避免受潮不酥脆了。
小提示：
1打发蛋白霜时后期要中低速打发，这样的蛋白霜比较稳定细腻。
2烤的温度不要超过90度，避免表面裂开。
3加完糖浆之后打发也要硬一些，不然挤出来的花纹容易消失。
4蛋白糖比较容易吸潮，所以烤好的糖要密闭保存。
5不喜欢色素的就做纯白色的也行。
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来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-29 11:05:59作者：YD166手机阅读>>
16烤好以后及时取出烤盘，晾凉之后放在密闭的瓶子里保存，避免受潮不酥脆了。
小提示：
1打发蛋白霜时后期要中低速打发，这样的蛋白霜比较稳定细腻。
2烤的温度不要超过90度，避免表面裂开。
3加完糖浆之后打发也要硬一些，不然挤出来的花纹容易消失。
4蛋白糖比较容易吸潮，所以烤好的糖要密闭保存。
5不喜欢色素的就做纯白色的也行。
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