本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：silencesky

关于厨具的问题，确实是个永恒的话题，以往关于购买和使用，我也写了大量的，不下100篇各种文章，然而现在每天收到的问题仍然是海量。

所以，针对锅具尤其是不粘锅使用和维护的一些小技巧，今天就来集中讲下。

在以往的文章评论和京东购买评论里我发现，不管是什么样高等级，很坚挺的涂层不粘锅，都会有人评论说，用了半年就不行了，涂层磨损，不再有不黏效果。

真的如此不耐用吗？是锅的问题，还是使用和维护差异造成的结果？

我认为是后者。

一口锅具，不论好坏，都是一件工具，既然是工具，必须要有正确的使用方式，也要尽可能小心的去维护，这样它的寿命才会更长久。

就好比一把木柄的铁锤，如果你用完就丢在院子角落，任由它风吹日晒，那么不久之后，锤头会生锈，木柄会腐朽，然后就不能再用了。

不多说，Lodge在全世界尤其是美国都很受欢迎，一些美食节目里出现的大厨，都会很自豪的指着自己的LODGE煎锅，说这是我曾祖父留下来的还在用。

这么一种可传承百年的锅具，如果一个月没人好好照顾，会变成什么样呢？

话不多说直接上图，这口lodge是我使用了几年，一直上油保养的，为什么突然变成这样了呢？原因是楼主出去逛吃一个月，期间老妈过来做了几次饭，把刚洗好还在滴水的其他锅具直接放在上面了，导致锈成这样。

物质恒定定律，把这些铁锈擦掉，原本的锅底就薄了一分，久而久之，一再生锈的话，怕是坚持不到100年啊。

很多用陈枝记等铁炒锅的，也有这种情况，有些人说没用一年，锅底就穿了，那你试试用铁铲一天24小时不停的挂锅底，多久能把锅底刮穿？

不排除有极少数存在沙眼之类的质量问题，但大多数都是“锈穿”的。

确实存在很多一年甚至半年就把一口不粘锅用废的人，比如楼主的妈咪。

来来来，上图，专门找了个负面教材。这是母亲大人用了大概1年的不粘锅，WMF出品，按说大牌，涂层什么的是不差的。找了下大概是这个类似款

远看没啥，除了手柄部分有些油污。

等等，插播一条新闻！在楼主写到此时的时候，突然飘来一阵“焦香”的气息，果然，老妈的又一件“杰作”出炉了，618这几天比较忙，老妈过来帮做饭来着，对此我是感激的，但更是担心的，昨天是把我浆好的河虾仁拿去用水冲了个干净（说太油了，黏黏糊糊的），天可怜见我是专门用蛋清调好味道的，今天嘛。。。*漂亮！

还好雪平锅耐草，泡一泡钢丝球刷起，一天后又是一条好汉，然而不粘锅不行啊！本身就是消耗品，必须认真呵护，除非不差钱！言归正传，我们继续来看这口煎锅。

镜头拉近，可以看到锅壁部分，累积了厚厚一层坑洼不平的油垢。