不要神话！牛排本食谱可以说是基本参照世界第一名厨戈登·拉姆齐（GordonJamesRamsay）的牛排silencesky|赞1k评论797收藏13k查看详情
轻松烹饪！普罗旺斯炖菜 生炸鸡翅：让全能更全能，ASAHI多功能锅经验自从楼主购入了日本ASAHI的全能平底锅，它就开始占据了我厨房的C位。很多人比较好奇我厨房里怎么能放得下那么多厨具，得有多么大的厨房，其实并不然，我也只是把常用的厨具放在厨房里以便随手取用，而不常用的则丢去隔壁储藏室里。所以，能在我厨房里出现并且常驻的，一定是我最喜欢用的，也是我觉得最好用的。这口锅silencesky|赞15评论24收藏70查看详情
五、顺便讲下不锈钢锅具的选择和保养
既然上面提到了ASAHI的多功能不粘锅，那么下面也顺便讲下以他家高压锅为例，不锈钢锅具的使用和保养吧。
首先，不锈钢锅具耐用、耐草，除了注意尽量别溢锅导致焦痕，每次使用完清洁干净之外，对锅铲/勺子，百洁布和洗洁精等等并没有什么特别的要求，什么材质的都能用，努力擦就是了。
是不是很简单？当然，以往我也多次强调过，不锈钢的厨具材质是耐草，但是最大的缺陷是容易粘锅，所以在炒锅和煎锅部分，不建议使用不锈钢锅具。
而汤锅/高压锅之类就很适合了。因为都是进行多水烹饪。而高压锅因为保持压力，水份很少散逸的原因，即使是一些无水烹饪也能胜任（利用食材本身的水份）
总而言之，ASAHI的这款压力锅是我目前使用过的“历史最强”的压力锅，在用过他之后，我把之前的一堆WMF之类都丢到一边了（为什么又是WMF，今天很受伤啊）。
不仅仅是因为此款是业界最强压力，烹饪时间最短的原因，各位用过WMF压力锅的应该都知道，锅身的材质之自然不必说，18/10的不锈钢，而安全性也无可置疑，压力低点吧也无所谓，等时间长一点就行了。
然而最大的问题，需要我们买锅之后隔一段时间就再次花钱的，就是“橡胶圈”的更换。
我试着分析了一下，按照以往的经验来说，为何WMF的橡胶圈，用一年左右就老化，必须更换了，而ASAHI的不用，抽出来看看还是非常坚挺的原因？
一个可能是因为橡胶圈本身的材质（不是学化学的，不敢断定）
最重要的原因，我觉得是在烹饪的时候，锅内的液面非常稳定，不会有很多国产压力锅各种溢锅从气阀冲出来的情况，一次都没有，这样橡胶圈其实是避免了被食物液体浸润腐蚀的。无形中就提升了耐用度。
