大家好，我是小坑叔，一个90后喜欢花草植物的男孩，

有人叫它猴姜，有人叫它毛姜，而他的学名槲蕨、崖姜。它一般生长分布在湖南、湖北、江西、广东、广西、海南等靠南方的城市，它是一种附生植物，喜欢生长在茂密的树林里，山里的岩石上，它是一个非常喜阳光植物，所以我们我们常常在高高的老树上也能看见它，因为哪里阳光充足，可以更好的进行光合作用。

它也是一种野菜，人们常在凉菜摊见到它，3、4月是它苏醒发芽的季节它的嫩芽卷曲如同猫爪，清明时节正是吃它的好时候。号称山菜之王它，营养丰富，有人体所需的多种维元素。

蕨菜的常见吃法：一般把它切成长段，焯水去掉它的粘液和土腥味等杂质，然后用来炒肉，炒腊肉会更香。

凉拌也是我们常见的做法，同样的方法焯水后沥干，然后放上葱、姜、蒜，辣椒油等根据个人口味不同来调拌。

最有价值的就是它的根茎了，根茎厚实粗大毛茸茸，是一种很好的中草药，一般在春、夏季采集，去毛，洗干净切片，晾干，老人喜欢泡酒，也有研磨成粉，吹入耳内和口腔。