凉拌三丝传统做法是用海带丝，青椒丝，红椒丝制作，红黑绿三种颜色非常漂亮，味道非常丰富，有酸，辣，咸，软，脆等，入口清香四溢，爽滑开胃，尤其适合夏季吃不下饭。

现在凉拌三丝并不拘海带丝和青红辣椒，吃货们已经演绎了很多种做法，比如用莴笋丝，红萝卜丝，黄瓜丝，木耳，萝卜，豆腐丝，金针菇等等，据说有几百种不同的做法。

今天我们分享一道好吃的凉拌三丝的做法。方法非常简单，几分钟就能做好。

食材：豆皮两张，胡萝卜，金针菇

配料：大蒜头，小米椒，香葱，熟白芝麻

第一步：豆腐皮切细丝。

红萝卜洗净去皮，用擦子擦成细丝。