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卤面的家常做法(打卤面十大卤子)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-29 14:27:18作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常面食“打卤面”的家常做法,

打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。打卤面分清卤混卤两种,由于地域性的差异每个地方打卤又各具特色,如果在搭配上爽滑筋道手擀面的话,那就更加美味了。

下面就为大家分享一道,家常最受欢迎的茄丁打卤面做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

卤面的家常做法,打卤面十大卤子(1)

【茄丁打卤面】

1.首先,我们准备洗净的青茄子一个,把外皮削干净先切成厚片,再改刀成茄子丁放入盆中,加入少许白醋颠盆拌匀,白醋能防止茄子氧化变黑。

卤面的家常做法,打卤面十大卤子(2)

准备五花肉一小块,先切成薄片再剁成肉粒。

卤面的家常做法,打卤面十大卤子(3)

2.大葱白一段,破开后切成葱花,生姜一块切成姜末,大蒜两粒拍撒后切成蒜末,喜欢吃蒜的可以多放一些,再准备刚压出来的面条200克备用,也可以选用手工面,口感更劲道。

卤面的家常做法,打卤面十大卤子(4)

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