疫情封闭在家，每天只做一顿饭。冰箱里翻出来两个猪蹄，炖一个烂烀的老妈蹄花解解馋。

By lgcpic

用料

• 猪蹄 两个
• 黄豆 50粒
• 八角 一个
• 花椒 5粒
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 小葱 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香叶 一片
• 白糖 适量
• 陈皮 两个
• 小米辣 1个
• 香菜 1根
• 小葱 1根
• 生抽 3勺
• 蒜 5瓣

做法步骤

1、选择猪蹄两个，最好是前蹄。剁成块，清水浸泡两个小时，泡出血水，拔尽猪毛。

2、锅里放入凉水，猪蹄，葱段姜片，料酒。大火烧开，去除浮沫，煮五分钟。捞出用热水清洗干净。