说道炖菜，小姿第一个想到的就是白菜。炖菜各家有各家的做法，有的放豆角，有的放豆腐，有的放卷心菜，还有的放酸菜，都是随心搭配的~唯一相同的就是，得用肉肉来做。

炖菜是满族人发明的，满族早年以渔猎为生，迁徙不定，只有吊锅一种，自然只好炖了。如果有机会去到东北吃游玩，一定不要错过最地道的农家炖菜，尝一尝大盆吃菜的感觉。

秋季养生首选大白菜。秋天气干燥，多吃大白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。用大白菜加五花肉炖一锅菜，味道绝对棒棒哒。今天小姿这道五花肉白菜炖豆腐，做法简单，香味十足。大白菜价格便宜营养却很丰富，富含大量的维生素，一天吃两小块豆腐就可以满足一天所需的钙。

五花肉与白菜一起炖煮，肉香四溢，白菜软烂可口，白菜的鲜香混合着五花肉的肉香，真是绝配；适当的加点豆腐、粉条之类的，做起来简单，吃着倍舒服。

1.五花肉切片备用

2.老豆腐切成块