教你做北方人爱吃的大烩菜，食材简单，口味独特，好吃到汤汁不剩

每年进入冬季以后，大烩菜在我家餐桌上出现的频率就会越来越高。相信很多朋友对于大烩菜都不会陌生，尤其是在北方地区，天气一冷，一家人炖上一大锅烩菜，就着馒头吃，那种感觉想想就浑身发暖。

大烩菜的做法有很多，每个地方的做法、口味也都不尽相同。做大烩菜一般都是选用当季比较常见的食材，如大白菜、土豆、豆腐、粉条等等，经过独特的烹饪方式“烩”，把所有食材完美的融合在一起，成菜口感醇厚、汤鲜味美。下面小编就来为大家分享一款家常大烩菜的做法。

---【家常大烩菜】---

所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。