长白山雪蛤

长白山雪哈名字听上去给人以一种清淡雅致之感。笔者一开始也不知道雪哈是什么东西，回来查阅资料才发现，雪哈实际上就是林蛙。平常就生活在桦树林当中，喝的是长白山的溪水，吃的也是林间各色的昆虫。

如此优越的自然环境培育出的林蛙自然也是食材中的极品。雪蛤（林蛙）那玩意每年入秋从山上下来进湖泊或水塘，在水里过冬，养蛙的人在它们下山路上拦网，将其抓住。而后再用这林蛙做成美食。

做好之后，成菜看上去色泽晶莹剔透，闻上去毫无腥味。挖上一小勺在口中抿一下，清香味更是溢满口腔。后来根据一些科学研究发现，经常吃这道美食，对女性的身体健康有很大的帮助。

东北乱炖

东北乱炖最开始是东北人将当天吃剩的菜放在大锅中炖煮而成。许许多多的外地人看到如此惨绝人寰的烹饪手段，心中早已暗自胆怯。现如今，经过岁月的演绎，东北乱炖变成现吃现炖，而且极其讲究食材的搭配和调和。

一般的乱炖当中，最为常见的就是粉条，酸白菜以及豆角。这些菜在锅中长时间的炖煮，各自的滋味更是很好地融合起来。成菜吃上去软烂鲜嫩，酸爽可口。在东北人看来，吃饭的时候要是能来上一锅乱炖，那么他们一定能比平常多吃上两碗米饭。