熬骨头汤

1、将大骨头洗净最好剁一下，放入加冷水的锅中，开中火煮沸后十分钟，再转小火慢慢炖成骨头汤，等会可以用来做汤底；

滤粉配料

2、准备配料，将猪肉洗净切成肉末，然后炒锅加油，开中火油热时放入肉末煸炒半分钟，然后加入盐，十三香以及少量酱油，炒一会儿再加入一点热水烧上五分钟就可以了，然后将酸豆角切成小丁，葱花和香菜切段；

泡大米

3、做滤粉时需要提前一晚将大米泡水，然后将泡好的米和一样体积的清水放入豆浆机中，再加入生米十分之一量的熟米饭，再用豆浆机的米浆功能将大米研磨充分，然后倒出米浆用勺子凉拌均匀，知道用筷子试一试米浆可以滴下连续的条状就可以了；

制作滤粉

4、另起一锅放入清水，大火烧开后关火，迅速将米浆放入漏勺中然后淋入锅中，没有漏斗也可以将一次性的纸碗下面扎一些圆孔代替，淋完以后再开火，锅中加两次凉水，两次水烧开以后滤粉浮在水面上就可以了，如果想吃粗一点的漏斗就离锅面低一些，如果想吃细一点的滤粉就离锅面高一些就可以了！