河粉
河粉在米浆的基础上加上薯粉和淀粉，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。
粿条
潮汕粿条的制作原料和方法与河粉相似，也是用米浆制成。不同于河粉的是，潮汕人喜欢爽口和纯粹，所以粿条内没有添加很多薯粉、淀粉。
粿条和河粉的最大的差别在于粿条的米浆占有比重大，尽量将其他粉的比重控制在最低。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-29 18:04:38作者：YD166手机阅读>>
河粉
河粉在米浆的基础上加上薯粉和淀粉，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。
粿条
潮汕粿条的制作原料和方法与河粉相似，也是用米浆制成。不同于河粉的是，潮汕人喜欢爽口和纯粹，所以粿条内没有添加很多薯粉、淀粉。
粿条和河粉的最大的差别在于粿条的米浆占有比重大，尽量将其他粉的比重控制在最低。
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