第二步：把红薯切长粗一点的条状，太细了没有嚼劲，切好后放在阳光充足的地方晾晒，大概3天左右表面一层就晒干了，但是里面还没晒透。

第三步：这时把红薯继续倒入蒸锅中蒸一遍，只有这样做的红薯干才会软糯香甜，连续蒸三次，晒三次，红薯干就做好了，这就是大家经常听到的三蒸三晒。所以好吃的红薯干是比较费时间的，不是简单一次就能晒好的，这就是为什么你晒的红薯干比较硬了，因为没有反复蒸晒，自然就达不到那种软糯度了。

第四步：晾晒的时候经常翻动下，这样晒得会更均匀，每次翻动都会忍不住偷偷吃几块儿，真的是太诱惑人了，我妈说她晒的不如我吃得快。蒸完三次以后，最后一次晾晒可以根据自己的口感选择晒几天，喜欢吃软的就不用晒太久，喜欢吃硬点的就多晒几天。

一般10斤红薯最多能晒出3斤红薯干，品种不同会有些许差异，所以50斤红薯也就做不到10斤的红薯干，难怪红薯干卖得那么贵，自己在家做除了费点时间，其它也没什么难度，爱吃红薯干得快点动手做起来吧。这绝对是最纯天然，最健康的小零食了，饿了馋了随时吃上几块儿，解馋又顶饱。