说到夏天小编第一时间想到不是冰淇淋，也不是西瓜，更不是快乐肥宅水可乐，而是猪蹄汤。因为小编喜欢喝汤，记忆中对夏天最深的回忆，就是满头大汗的喝着妈妈亲手炖的猪脚汤，啃着沾了辣椒的猪脚肉，满满的胶原蛋白，吃的满头大汗也不愿意停下，可能就是因为猪脚汤喝多了，所以小编才一直别人认为还是高中生。

不得不说的时猪脚的营养真的是太丰富了，满满的营养蛋白，女性朋友们多吃有美容养颜的效果。但有朋友表示猪脚汤太过油腻 ，在炎热的夏天一点食欲都没有。其实传统的花生猪蹄汤确实太过油腻，在夏天的时候应该在猪脚汤里加入一些清凉降火的食材，搭配起来不仅美味，而且特别清油解腻。

所以今天小编就要给大家介绍【冬瓜猪脚汤】的做法，有了冬瓜的加入，一点都不油腻，而又有猪蹄的营养在，就算是再热的天气也喝的停不下来。

【冬瓜猪脚汤】

食材：猪前脚、冬瓜、莲子、薏米、生姜、料酒、胡萝卜、盐巴

1、首先将莲子和薏米洗干净后，放入碗中用清水浸泡一个小时左右，而这个时候我们就可以将猪脚清洗干净，并且将猪毛扒光。然后剁成小块备用。2、将冬瓜清洗干净，胡萝卜去皮，然后都滚刀切块放入碗中备用。

3、起锅烧水，放入切好的猪蹄，再加入生姜，倒入一勺料酒焯水去腥，水开后就可以捞出猪蹄，并用清水将猪脚冲洗干净，去除血水。4、随后将猪蹄放入炖锅中，然后在放入薏米、莲子、生姜。水不仅要漫过猪蹄还要多一倍。接着就可以盖上盖子开始炖煮，先大火煮开，再转小火炖一个小时左右。

5、时间到了之后再加入冬瓜和胡萝卜再炖半个小时既可，时间太久，食材容易烂口感就差了，出锅前可以放入盐巴调味。

一道清热降火，美味诱人的【猪脚冬瓜汤】就大功告成了，做法是不是很简单呢？家里没有炖锅的话也可以用电饭煲制作，一样美味诱人哦！喜欢喝汤的朋友们就赶紧试试吧！喝过的朋友都忍不住要给你一个赞！

你们都学会了吗？对于炖汤你们还有什么美味的做法呢？欢迎大家在下方留言，喜欢做菜的朋友记得关注小编，每天分享各种美食！