大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
八宝炒年糕是四川一带的风味名点，属于川菜系。以鸡丁、猪肉丁、香菇丁、年糕丁（或笋丁）、虾仁（装饰用）、松仁（可以换成花生）为主要食材制作的糕点。
八宝酱炒年糕
原料：
火腿20克，鸡肫20克，冬笋20克，香菇20克，虾仁20克，青豆20克，豆腐干20克，胡萝卜20克，年糕200克，海鲜酱1茶匙（15克），白砂糖1茶匙（5克），老抽1茶匙（5毫升），盐1茶匙（5克），油（30毫升）。
做法：
1、火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净，切成0.5厘米的小丁，年糕切成0.5厘米厚的片，备用。
2、将汤锅置于飞利浦电磁炉上，倒入清水，按烧水键烧开，分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟，盛出泡入冷水中浸凉，捞出沥净水分。
3、另起一炒锅置于飞利浦电磁炉上，倒入油，按煎炒键，将油烧至六成熟，放入年糕片稍煎，待两面煎至金黄色盛出，待用。
4、锅中留底油烧热，放入汆烫好的八宝料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均匀，调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可。
香辣鸡胗是由鸡胗、洋葱、红辣椒、青辣椒，竹笋，芹菜、葱、姜、红油香辣酱、生抽、料酒、鸡精等做出的一道菜肴。
香辣仔姜鸡胗配料：
鸡胗6个，生姜60克，姜仔20克，大蒜20克，尖椒100克，小米辣4个，生抽2匙，料酒1匙，蚝油1匙，适量的盐
做法：
1. 将所有材料洗净切块，将生姜洗净切成薄片，将青椒切成小块，将小米辣切成小块，以备将来使用。
2. 反复清洁鸡胗并将其切成小块。
3.将鸡胗倒入锅中，加入生姜片，一勺食用酒，加适量水煮，煮后捞出并洗净。
4.将适量的油倒入火锅中，将大蒜片，生姜，小米胡椒放入爆香。
5. 之后把处理好的鸡胗放到锅里炒匀，大概一分钟就成了这个样子。
6. 加入两勺左右的生抽，一勺的耗油，再撒入适量的盐继续翻炒一直到入味。
7. 翻炒一会之后放入尖椒辣椒继续翻炒，炒至尖椒辣椒断生为之。
8这样子就可以关火出锅了，这样子的辣炒鸡胗就做好了，特别的好吃。
蒜茸粉丝蒸墨鱼卷是一道由墨鱼、粉丝、金针菇等食材制成的食品。
蒸墨鱼卷
食材：墨鱼卷、粉丝、金针菇、蒜末、葱末、红椒末、蚝油、生抽、料酒、胡萝卜
做法：
1、准备主要食材，粉丝提前用冷水浸泡至软。
2、先将粉丝摆在盘底，放上一层金针菇，摆上墨鱼卷。
3、将蚝油、生抽、料酒调配好料汁。
4、起油锅放入蒜末爆香，将蒜油淋入料汁中。
5、将蒜油汁淋在墨鱼卷上，热锅隔水蒸五分钟，中间放片萝卜花。
6、最后撒上葱花和红椒末即可。
大蒜烧肚条是一道特色川菜，主要原料是猪肚、大蒜，配料是胡椒粉、味精、葱、姜等。
大蒜烧猪肚
食材：猪肚、香菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、胡椒粉、酱油、白酒、味精
做法：
1、生猪肚用玉米面，醋反洗三四次后，放水中加入八角，葱姜煮40分钟；
2、猪肚切成条状，锅中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味；
3、青红椒切菱片；
4、煮蒜水取出大蒜下肚条煮一两分钟；
5、重起油锅，中小火，下蒜头煎成金黄色后下香菇；再下猪肚条，一分钟后加少许水晃5锅，下两茶勺辣酱，一汤勺酱油，两茶勺糖，一茶勺盐和一茶勺胡椒粉；
6、收汁至三分之一时，加入水淀粉 放青红椒片后，从锅边烹入白酒两三勺，晃锅；
7、关火，加入少许味精后装盘。
青椒炒鱿鱼是一道美味的菜肴。以鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、巴马火麻油等为原材料制作而成。其烹饪简单，味道鲜香，营养丰富。
青椒炒鱿鱼
食材配料;
鱿鱼，姜，红辣椒，料酒，蒜，盐，油，鸡精，白胡椒粉，生抽
做法步骤;
1.鱿鱼洗净去除内脏，外面黑色膜撕掉，洗净切成丝。
2.锅里倒入一点凉水，加入鱿鱼，料酒，姜，焯水变色即可捞出冲洗干净，沥干水分备用。
3.青椒洗净切丝，红辣椒洗净碎，姜切丝，蒜去皮剁碎备用。
4.炒锅倒少许油，放蒜，姜，红辣椒炒香。
5.加入青椒炒到稍微变软，放切好的鱿鱼丝翻炒。
6.倒入盐，生抽，白胡椒粉，鸡精，翻炒均匀出锅装盘。
酱爆黄瓜肉丁是一道简单的家常菜，所用材料为五花肉200克、黄瓜一根、 干黄酱25克 、 淀粉10克、 蛋清一个、白糖6克、 料酒一汤勺、 葱、姜、味精、盐适量。
酱爆黄瓜肉丁
精挑细选好吃菜肴12道，没有华丽的外表，味道美的却无法形容
材料：里脊肉300g，黄瓜1根，清水，芝麻油10ml，料酒15ml，盐3g，甜面酱30ml，白砂糖15ml，淀粉15g
做法：
1.黄瓜切丁，里脊肉切丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒腌10分钟。
2.锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。
3.大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。
4.锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖。
5.加入些许清水翻炒均匀。
6.放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。
7.淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
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