食材:五花肉300克，香菇8个，葱蒜，黄豆酱2勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，五香粉一勺，糖一勺，水淀粉半碗。
做法:把五花肉和香菇切丁，起锅烧油，放入葱蒜爆香后倒入肉丁加料酒炒至变色，倒入香菇丁炒软；
再加入黄豆酱，老抽，生抽，蚝油，五香粉和白糖，炒至肉丁颜色透亮，加入水淀粉，小火煮5分钟左右即可出锅。
小米辣酱
食材:小米辣50克，二荆条100克，青线椒100克，大蒜100克，洋葱一个，植物油150克，蚝油两勺，盐一勺，生抽3勺，味精一小勺。
做法:把所有辣椒洗净沥干水分，洋葱切丝备用，辣椒切成段，大蒜去皮后和辣椒放入料理机搅碎；
起锅烧油，油温6成热，倒入洋葱，炒出香味捞出备用；
把辣椒碎翻炒6分钟左右，加入以上所有调料搅拌均匀就可以啦。
黑胡椒酱
食材:黑胡椒粉10克，大蒜8瓣，生抽3勺，蚝油，糖和玉米淀粉各一勺。
做法: 大蒜切成末，起锅烧油，倒入蒜末爆香，加入一碗清水，加入蚝油，生抽，黑胡椒粉和糖中火煮沸；
玉米淀粉加水搅拌成芡汁，倒入锅中，搅拌均匀汤汁浓稠即可。
韭菜花酱
食材:韭菜花800克，苹果一个，姜一块，干辣椒6个，盐150克，凉白开水少许，白酒少许。
做法:把新鲜的韭菜花摘掉多余的茎和不新鲜的部分，洗好后晾干水分，直至不含生水；
苹果切片，姜切碎，把所有原料放入料理机一起打成泥状，【如果很干，就放少许凉白开】，然后加入半勺盐继续打成泥；
为了避免味道不均匀，把所有的韭菜花泥都放在一个大盆子里再拌匀一次就可以啦。
自制辣椒酱
