花乌塌菜不仅看起来好看，而且它的营养丰富，口感爽滑，肉质厚，筋脉少，就是小朋友都很喜欢吃，食用方法多样，不管是凉拌、死素炒、做汤、涮火锅都很好吃。

乌塌菜也是适合冬天种植的蔬菜，它在南方地区，比如说上海、江浙一带，露天种植物就能长得很好，很多人家的院子里都会种一些，到了冬天，别的绿叶菜不多的时候，就可以吃乌塌菜，并且经过霜冻的乌塌菜口感会更加的爽滑，所以若是条件许可，建议在室外种乌塌菜，一般四五十天就可以采收。乌塌菜能耐得最低温度是零下10度左右，只人温度不低于4度，就可以播种。

种乌塌菜的时候，建议种的密集一些，用有机营养土栽种，并加入一些腐熟的羊粪做底肥，纯绿色无污染不说，还后劲足，长得旺，小苗期剔苗吃，长大后，摘叶子，边吃边长，一茬接一茬，能吃很久的。