哈喽！大家好，欢迎收看本期分享美食，喜欢做菜的可以关注，方便阅读！话不多说，本期分享的是茶树菇炒腊肉的做法，赶紧来学吧！

茶树菇炒腊肉，是一道极具江西风味的家常菜，大家都晓得江西的腊肉是有多出名，吃起来很香，这道菜的主要食材是茶树菇和腊肉，取一些*茶树菇，用冷水浸泡半个小时以上，泡茶树菇有一个窍门就是用淡盐水浸泡，这个腊肉是我们家自己做的，腊肉放在冰箱里可以存放很久。

取出腊肉放在水里煮半个小时，煮好以后捞出放在一边凉一下再切。

茶树菇浸泡完之后捞出后把根部剪掉，再反复清洗几次（茶树菇里有泥沙）然后撕成条状备用。

腊肉放凉后切片，厚薄的话应该是2毫米左右，这个腊肉看起来很好吃，透亮透亮的，再切姜片大蒜，干辣椒准备几个切丝，切好后放入盘中，再放入一点干花椒，再拿一根蒜苗切段，青椒切马耳状，切好后放盘中备用。