最近综艺节目《中餐厅》似乎很火啊!黄晓明、赵薇、张亮等明星大展厨艺。张亮简直厨艺担当，都说会做饭的男人更帅，的确如此啊!张亮的砂锅鱼头煲在节目中褒受赞誉，小编也跟风了一下，自己动手做，菜谱稍有改良，味道绝对赞，家人都说以后不用下餐馆了。

用料：

大鱼头，蒜，葱，姜，小米椒，香菜，蚝油，生粉，白胡椒粉，料酒，黄豆酱，叉烧酱，蒜蓉辣椒，浓缩鸡汁，生抽，醋，盐，香油，油。

做法：

将大鱼头处理好，洗净，用刀剁成小块儿。

剁好的鱼头放入容器内，加白胡椒粉、盐、料酒稍微腌制一会儿， 去去腥。

腌制好的鱼加生粉，搅拌均匀。