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咸水角糯米粉和澄粉的比例(糯米粉与澄粉最完美比例)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-29 19:53:50作者:YD166手机阅读>>

准备材料

水磨糯米粉,澄粉,梅头肉,虾米,葱花,萝卜干,干香菇,糖粉,蚝油,生粉,胡椒粉,酱油,黄油,花生油

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制作过程

1、取30克的澄粉用沸水烫熟后,揉成小团状。

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2、盆中加入210克的水磨糯米粉,再倒入30克黄油,30克糖粉以及烫熟的澄粉团,分3次加入冰水,将面团揉成光滑状态。

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3、制作好的面团用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏4-8个小时(注:经过冷藏咸水角的面皮更易包馅)。

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