做芋圆需要用到芋头，不过转了2、3个超市都没看到有卖的，那咱们就不用芋头吧，用别的食材来代替，在家也能做出好吃的芋圆，冰凉舒爽，最适合夏天了~

所需食材：木薯粉；因为没买到芋头，所以我用到了老南瓜、红薯和紫薯，将它们都削皮切厚片，入蒸锅蒸至用筷子一戳即透的程度。

*紫薯比较染色，要注意跟红薯、老南瓜之间的距离。

蒸好后把它们分别装入碗中，按压成泥。

*喜甜的请自己加糖。

趁热，把木薯粉加入到南瓜泥等里面，趁热揉匀；先揉好的要用保鲜膜封好，免得干掉开裂。

我用到了：南瓜泥50克，木薯淀粉70克；红薯泥50克，木薯粉30克；紫薯泥70克，木薯粉25克；

*根据所用食材的含水量不同，自己要进行适当地调整：紫薯和红薯的，在粉、泥1:2的基础上增减木薯粉用量；南瓜泥在粉、泥1:1的基础上调整木薯粉用量。

*如果比较干，可以少量多次地加入热水。