火锅店装肉的盘子，为何要垫一层生菜叶？能吃吗？看完你就明白了

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 火锅店装肉的盘子，为何要垫一层生菜叶？能吃吗？看完你就明白了 ！』

火锅，很多人都爱吃吧，不管三鲜锅还是麻辣锅，喜欢吃什么涮什么，没有比这更随意的吃法了。每次不知道吃什么时，脑袋里的第一个想法就是火锅。

经常在外面吃火锅，发现一个有意思的现象，就是肉菜的下面总会垫一些生菜，比如鸡胸肉、五花肉等，我曾经把这些生菜放在一起，竟然比点一盘生菜还要多，盘子底为什么要垫生菜？这些生菜能吃吗？大家都很疑惑吧。

发小开了一家火锅店，有一次他请我吃火锅，我问他垫生菜的问题，才知道是这么回事。

1、上菜更好看

垫生菜的一般都是肉类，而且是红肉居多，用绿色的生菜叶做装饰，整体的颜色更好看，看起来更精致。而且生菜的味道清新，可以遮一遮肉类的腥味，用餐体验更好。

2、节省时间和成本

每次吃火锅，点了一桌子菜，有一二十个盘子，如果是饭点，就餐的人比较多，需要的盘子就更多。虽然火锅店会准备很多盘子，但用过的盘子还是需要清洗的，否则还是不够用。如果直接把肉摆在盘子里，有油有腥味，必定要仔细清洗。

而垫了生菜，肉类不和盘子接触，用清水冲一下就干净了，不仅节省了时间，还节约了成本。