火锅是很多小伙伴非常喜欢的一道美食，尤其是小姐姐们，恨不得天天都能吃上一顿火锅。麻辣、三鲜、菌汤、红油等，天天换着花样吃。总之就是”百吃不厌“。

火锅虽然好吃，但是却容易上火，所以今天小编就给大家带来一道爽口小菜，不仅能降火清热，多吃还能提高免疫力。无论吃火锅还是当下酒菜，都非常美味。下面我们就看看这道菜的制作方法。

今天的主要食材是苦菊，虽然它略带苦味，但是营养价值很高，而且料汁调的恰当的话，吃起来特别美味。

食材：苦菊 红甜椒 木耳 鸡蛋2个

做法：

1、木耳提前用开水泡一下。红甜椒洗净切丝，苦菊去掉根部，然后清水冲洗干净，再沥干水分，切成三段。