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平时工作比较忙，每天的早餐都吃的比较简单，什么省事做什么。春节假期，休息在家，每天睡到自然醒，起床后，可以慢慢悠悠的给家人做一顿丰盛的早餐。

之前的春节假期，我家早餐最受欢迎的当属糖饼。今年，家人更是早早的预订好，假期早餐就吃这个。

糖饼，正如其名，是包着糖的烙饼。为了增加口感，我在制作面团的时候，多包了一些油酥，这样烙好的饼层非常多，吃起来自然是又酥又甜。

饼，外形圆润，有团圆之美意。糖，甜甜蜜蜜。所以，过年期间吃糖饼，自然寓意也非常好哦。

以下，和大家分享三种糖饼的做法，比点心还香，喜欢的亲们一定要试试看。

第一道：红糖酥饼

这种糖酥饼是半烫面的做法。不需要发酵，做起来更节省时间。

半烫面，如名字一样，它是用一半的开水加一半的凉水来和面的。这样烙好的饼，既有烫面的柔软，又有凉水和面的韧性，吃起来香软中不乏劲道，口感非常好。

这道红糖酥饼，在半烫面的基础上，裹上了一层油酥，再包上红糖芝麻馅，吃起来层层酥香，甜而不腻，用手轻轻一碰就会掉很多渣，口感与点心一样好，喜欢吃甜食的话，天天吃也不会腻哦。

具体制作方法

第一步：准备食材。

面团部分：面粉500克、开水适量、凉水适量。

油酥部分：面粉60克、食用油适量。

馅料部分：红糖50克、熟白芝麻15克、面粉50克。

第二步：先来和面团。把面粉倒入盆中，然后往一半的面粉里缓缓的倒入开水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状就可以了，如图。

第三步：往另外一半面粉中，倒入适量的凉水，同时边倒边搅拌，搅拌成絮状，如图。

第四步：将盆里的面絮，揉成光滑的，偏软一点的面团，如图。然后，盖起来，松驰20分钟左右。

第五步：开始准备油酥。把面粉放到一个大碗里，然后，往炒锅里倒入适量的食用油，烧至油温五六成热。接下来，把烧好的热油倒入装有面粉的碗里，搅拌均匀，油酥就做好了。

第六步：开始准备馅料。咱们买到的红糖，难免会有一些硬块，要提前用勺子把这些块压碎，如图。

第七步：把熟白芝麻放到面板上，用擀面杖辗一下，这样芝麻香味会更加浓郁。

第八步：把红糖、白芝麻、面粉一起放到大碗中，如图。

第九步：搅拌均匀，馅料就做好了。

第十步：这时候，面团松驰的也差不多了，取出，放到面板上揉至光滑，然后再松驰10分钟，如图。

第十一步：将面团擀成大饼状，如图。

第十二步：把油酥抹在大饼上，如图。

第十三步：由一边开始把面饼卷起来，边卷要边拉撑一下面饼，这样卷的层次就会比较多。

第十四步：如图，卷好的样子。

第十五步：分成均匀的小剂子，大家在分小剂子的时候，可以不用刀切，用手拧一下，这样正好可以起到封口的作用，比刀切的更好。

第十六步：取一个小面剂子，把口收严实，然后擀开。接下来，舀一勺馅料放到上面，如图。

第十七步：收口，一定要把口收严实，这样糖才不会漏出来。