烙发面糖饼别直接包糖， 拌一碗料面团里卷一卷，蓬松香甜，过瘾！

很多时候 就会想吃点甜食，不只是指一些小点心、小零食的，在三餐里也是这样。比如蒸馒头的时候就忽然想顺便做几个糖包，烙饼的时候就想做两个糖饼吃。都说甜食会让人开心，我觉得是真的，每次做好了，入口了，就觉得很开心，就像一个入怀的小确幸。

早餐必须备有抗饿的主食，所以每天早晨我都会备足了，大多数是面食。现在很多时候我喜欢在晚上发面，面团和好，冰箱内冷藏发酵，第二天早起就可以取出面盆，然后再回床上躺一会儿，看看手机，也或者做点其他的家务，等到面团回暖了就操作做面食。如果赶时间可以蒸锅温水，把面团的盆放到温水上，快速回温，也就10分钟左右的时间就够了，有了发面团，可以依照自己的想法做各种好吃的。

今天我就推荐一道非常能让人开心的小糖饼的做法，很适合早餐。这个糖饼是发面的，之所以非常好吃是因为用油酥千层的方法做的，并不是简单的发面团裹上糖。

一家人都喜欢吃暄暄软软的面食，尤其是多层的烧饼之类的，我今天的这个做法就是属于这样，亮点是我用的油酥是黑全麦粉，不仅仅让小饼有层次，还增加了营养。黑全麦粉属于粗粮，钟南山老院士一而再地强调三餐要多样化，适当摄入粗粮，所以，咱们绝对不能落后才是。

黑全麦粉脂肪含量超低，富含纤维素，促进消化，是咱们日常吃的精细面粉营养的好多倍，经常吃点，能够提高免疫力和延缓衰老，绝对是谷类里面的上品。虽然黑全麦粉的口感有点粗糙，但是咱们可以想办法让它的口感好起来，也或者说让成品吃不出来粗糙的感觉，今天我的这个方法就是极好极好的，面皮里面卷一卷，凸显层次又增香。

来看看我的早餐油酥小糖饼的做法吧！

材料：面粉300克，温水180克，酵母3克，黑全麦粉100克，食用油80克。

做法：

1、用温水融化酵母，一点点把酵母水倒入面粉中，先把面粉搅拌成大絮状再和成柔软的面团，如果是晚上和面第二天早上吃，现在就可以保鲜膜盖好冷藏发酵去了，如果是当天做的，就室温发酵1小时让它两倍大就好。