——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“辣味肉片”就制作完成，做好的肉片口感滑嫩，豆芽脆爽，味道香辣，是一道不错的下饭菜，每次做这道菜，都会多做点米饭，你喜欢猪肉的这种做法吗！喜欢的话就试一试吧！保证让你喜欢！就是制作的时候要注意几个小细节。

（1）炒这道菜的肉最好选用梅花肉或者是前夹肉来炒，这些部位的肉质细腻，炒出来吃口感好。

（2）肉片不要切得太厚也不要太薄，厚了下锅炒的时间久了容易把肉片炒老，太薄要是火候掌握不好，也容易炒老，一般和硬币厚度差不多就可以。

（3）肉片腌制的时候，料酒不要放得太多，多了炒的时候会出水分，炒出来的肉不香。

（4）肉片要先炒熟后盛出来，再炒豆芽，因为每一种食材炒的温度不一样，成熟的时间也不一样。

（5）豆芽要把根须去掉，要不会有苦涩味道，而且要把水分控干再炒。

以上内容是我和大家分享的“辣味肉片”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！