2.准备半头大蒜，把它切成两半备用，用一点大蒜香味会比较浓。锅烧热，放入少许的食用油滑一下锅，接着把油倒出来重新放入凉油，然后把猪肉倒进去煎一下。先用油滑一下锅，可以让猪肉没那么容易粘锅。猪肉倒进去之后，开小火把猪油煎出来，这样子吃起来没那么腻。煎好之后，把多余的油盛出来。

3.多余的油盛出来之后，放入生姜跟大蒜炒香，接着倒入适量的热水，然后放入一勺料酒、适量的黄糖、一大勺生抽、一点点盐、几片香叶，如果没有黄糖那就用红糖代替也可以。烧开之后，盖上锅盖，转成小火焖20分钟。时间了之后，开大火收一下汁就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的家常烧肉就算是做好了，下饭很不错哦，喜欢的试一下吧。