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无意中吃到了一块黄米糕，软软糯糯，香甜可口，非常地好吃，一小块要5元多钱，琢磨了一下，自己也能够做出来的。

回家后，家里只有小米，没有大黄米，本想犯懒用小黄米来代替，又怕失手，就查了下大黄米和小黄米的区别。

一查才知道大黄米的营养价值这么高！大黄米与小米不是一种作物，虽然大黄米和小米都是粗粮，但大黄米属于黍作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米，蛋氨酸含量几乎是大米2倍多，膳食纤维含量丰富，为大米的4倍、钠、钾、铁、磷等矿物质元素的含量也比大米的丰富。

大黄米

而小米是粟米作物，是谷子去壳后为小米。小米颗粒小，直径1毫米左右，故名小米。从口感上讲，大黄米更黏糯一些，更适合做成糕点类，而小米更适合煮粥喝

小米

做好的黄米糕，我加了红豆沙、核桃仁、葡萄干、红枣，咬到第一口时真的有被惊艳到了，真的是太太好吃了，如果减肥能吃到这样的黄米糕，真是幸福的想流泪了。

食材：大黄米400克、红豆沙250克、核桃仁100克、葡萄干60克、红枣80克

做法如下：

1、大黄米淘洗干净，用清水泡一晚上，泡过的黄米更粘更糯；