甜点既是美食，也是艺术品。 如果法式甜点也有搜索排行榜的话 那么淋面绝对是当之无愧的“Hot No.1” 传统的巧克力加上甜蜜的慕斯 就像是一对热恋的情人 在寒冷的冬日 无条件的为对方付出 含蓄的隐藏自己的一片深情。 淋面慕斯 倾泻而下的那一瞬间 浓稠的酱体缓缓包裹整个世界 每个润泽的镜面里 仿如蕴含了各种灿烂的小宇宙 一个蛋糕，自成独一无二的艺术品 甜点既是美食，也是艺术品 本次橙子将全面剖析淋面常见的16大难点 以后淋面想失败都难。 啥也不说了，我们直接理论 实操。 添加橙尔学姐* 2955048339，通过后 回复 “豆果美食” 即可免费获取 “1000款蛋糕造型高清图片” 以及获得学姐更多烘焙问题 一对一贴心解答哦。 与学姐一起在家做烘焙， 把日子过成诗。 一方小厨， 一处修行。 同窗做作业， 学姐推荐靠谱的烘焙用品 淘宝店铺：三个橙子烘焙！

By 橙尔学姐

用料

• 浓情巧克力慕斯镜面淋面配方
• 纯净水： 170g
• 细砂糖： 330g
• 葡萄糖浆： 330g
• 甜炼乳： 220g
• 吉利丁片： 12片
• 白巧克力： 330g
• 法国FC油溶色粉：红、白 适量

做法步骤

1、把需要的材料和工具提前准备起来。学姐推荐靠谱的烘焙用品淘宝店铺：三个橙子烘焙！撩客服买法国FC油溶提我有优惠哦。

2、依次倒入细砂糖330克 纯净水170克。 低温熬糖的制作 法式甜品种熬糖是必备技能，而熬糖的精华技艺是温度的把握，故低温致胜法非常可取。低温熬糖，禁止搅动，糖水沸腾达到117度，迅速离火即可。（低温时间可能会长点，耐心点即可，倘若心急，高温操作稍有不慎，糖会糊锅，失败，无 可挽救。）