1月26日，6:50。清晨的微光尚未穿透济南寒冷的浓雾，宋宝祥已经准备开始一天的工作，他今天要带领伙伴们蒸十几锅饽饽。宋宝祥，微博热搜#山东大爷做的饽饽胜似面包#的主人公，他做饽饽20年，一个面团要揉约1500下，要用玉米皮垫底……古拙的技艺穿越时空，在史上首个“就地而过”的中国年里，它是网友眼中的年味儿和乡愁。

春节这一个月，宋宝祥他们做的饽饽售出3万多斤，已卖到了哈尔滨、海南等地。在天猫面食榜销量TOP10中，朴实无华的山东饽饽占据了半壁江山。更多的土味年货将载着家的味道来到人们身边。

饽饽里的年味儿，是一代人的记忆

面粉上秤要5斤，鸡蛋取清，牛奶白糖放在碗里备好。温水倒入面盆，水汽与面粉氤氲起来，热腾腾、忙碌碌的一天正式开始。

过年蒸饽饽，是山东尤其是胶东半岛的传统。宋宝祥不是地道的胶东人，却做得一手好饽饽，20年来已经带出了百十个徒弟。

饽饽里藏着一代人的记忆。“穷的时候，过年走亲串门带上两个白面饽饽，就是最好的礼物了。”后来生活富裕了，饽饽的用途也丰富起来。裂开三瓣的枣饽饽，象征笑口常开、早生贵子；