蛋白蛋清分离。(装的盘子要擦干哦，做到无水无油 ) 我买的鸡蛋有点小放了四个，你们要是超市的那种鸡蛋，放 3个也是差不多的 加入白糖，牛奶，低筋面粉(这个不要一次性放，用面粉筛一点一点筛，不然怕会起坨 ) 打搅的时候，要8字或者z字打，不要圈圈打哟 蛋白，打成有好多泡泡，加入白糖 打成这样就可以啦 放入一点蛋白。打搅(还是8字或z字，千万不要圈圈打~) 把蛋黄都倒进剩下的蛋白里。搅拌~~ 锅热下，然后我是温度调到了600。属于小火。刷一点点油在中间(油不建议多哦) 倒一些，它会自动变成一个圆。就算成不了圆可以~有型就行~放一点点水(这个要注意哦。就是水不要弄到这个饼。)我圈出来的地方就是我放水的地方。盖锅盖两分钟 翻面，再放些水。再盖上锅盖。等两分钟(可以根据自家的电磁炉火候定时间哦) ~~很软，很Q(◦˙▽˙◦) 放了点自制的芒果冰淇淋~你也可以放点奶油~