早餐是人们一日三餐中最重要的一餐，因为人体在经过一整夜的休息后，急需充足的营养来补充，以及维持早上的身体良好状态，所以早餐就变得格外重要了。今天厨娘就给大家分享8道做法简单又营养美味的鸡蛋饼做法，鸡蛋饼中不仅有鸡蛋这种高营养的食材，还有其他维生素丰富的食材搭配，早餐吃上一顿鸡蛋饼再配一杯牛奶，就可以让你精神一上午了，接下来我们一起来看下这8道鸡蛋饼早餐的具体做法吧！教你8种鸡蛋饼早餐的做法，制作简单又营养美味，家人都抢着吃

黄瓜鸡蛋饼

食材：

黄瓜1根、鸡蛋3颗、面粉250克、食盐一勺。

做法：

1、把一根完整的黄瓜放在洗菜盆里，倒入清水，放入一小勺食盐浸泡10分钟，可以很好的去除农药残留，然后拿出来冲洗干净后切丝（用刮丝器最省事）、鸡蛋打入碗里打散。

2、把黄瓜丝、鸡蛋倒入装有面粉的碗里，加入一小勺食盐，加入适量的水搅拌成面糊。

3、起锅开火预热后，在锅底刷上一层油烧热，把面糊倒进去然后摇晃锅把面糊摊平，煎至面糊凝固成型，一面焦黄后，翻一面继续煎至焦黄。

4、出锅切块，早餐趁热吃最香了。

菠菜饼

食材：

菠菜5小颗、面粉300克、鸡蛋1颗、食盐一小勺、胡椒粉半小勺、白芝麻一小勺。

做法：

1、把菠菜洗净后去根，切碎。

2、把面粉、鸡蛋倒入装有菠菜的碗里，放入一小勺食盐、小半勺胡椒粉，一碗水一起搅拌成功面糊。

3、开火预热平底锅，然后在锅底刷上一层油烧热，倒入面糊，摇晃锅底摊均匀。

4、建议用中小火慢慢煎至两面焦黄，在面饼表面撒上白芝麻，按压一下即可出锅。

鸡蛋米饼

‍食材：‍

鸡蛋2颗、剩米饭1碗、白芝麻50克、食盐1小勺、胡萝卜半根、葱花1根。

做法：

1、胡萝卜去皮后切碎、葱花洗净切碎，把鸡蛋打入碗里打散。

2、把米饭拌成颗粒状后倒入鸡蛋液里搅拌均匀。

3、倒入胡萝卜碎、白芝麻、葱花、食盐一起搅拌均匀。

4、在开火烧热锅，然后倒入少量油烧热，把搅拌好的米饭糊倒入锅里摊平煎至。

5、一面煎制凝固和焦黄后翻一面继续煎至焦黄即可出锅了。

6、出锅切块装盘，再撒上些许白芝麻和胡萝卜葱花碎增香点缀。