材料:海胆黄300g左右、大鸡蛋2只。
做法:
1、300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋。
2、鸡蛋加入等量的水,打散。
3、放入蒸锅中,蒸到六七成熟,就是刚刚有些凝固时。
4、铺上海胆黄,大火蒸5分钟左右,海胆黄变色变硬就可以咯。
5、海胆黄本身就有微微的鲜咸味,可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去,海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。
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