鸡肉是一道我们经常吃的肉品，鸡肉吃起来是不油腻的，它是一种含有脂肪很低而含有蛋白质很高的肉类，所以很多健身或者是减肥的人士都喜欢吃鸡肉来代替猪肉。鸡肉的吃法是多种多样的，蒸着吃、煮着吃、烤着吃，每一种做法都不错，今天就来分享一道非常好吃的鸡肉的做法，叫做手撕鸡。做这道菜的时候要牢记加两味，这样做出来的鸡肉既入味又清淡，吃起来不油腻还下饭。

手撕鸡的做法其实比较简单，最主要的就是在调味的过程，选择一个大小合适中等的新鲜鸡，这样的做出来味道也会更好吃，下面就来说一下这道手撕鸡的详细制作步骤，喜欢吃的可以按照这个方法做来试一试，比猪肉还要香。

【食材准备】
鸡一只，葱，姜，蒜，花椒，麻油，小茴香，植物油，五香粉，孜然粉，盐，红辣椒，香油，生抽，香醋，蜂蜜，花生米，鸡精。
【烹饪步骤】
1.首先准备一只新鲜宰*的鸡，把它放在清水中浸泡15分钟，把鸡肉里面的血水腥水全部都泡出来，然后再冲洗干净，烘干表面的水分。

2.把葱切成葱丝，姜切丝，大蒜切成末，这三样切好之后全部放入鸡的肚子里面，然后在鸡身上抹上一层盐，五香粉和孜然粉，涂抹得比较均匀一些，在鸡肚子里方面放入花椒，小茴香，然后把它用保鲜膜包裹起来，放入冰箱里面腌上三个小时，让鸡能够充分的入味。