花生米要这样做，酸甜脆口，我家吃不腻，开胃又下饭，比吃肉还香

在民间，花生米也叫长生果、长寿果，营养价值极高，经常吃有延年益寿、滋养补益。花生米含有丰富的蛋白质和脂肪，也有“植物肉”的美称，其中不饱和脂肪含量特别高，对心血管非常有好处。

花生米的吃法很多，可以直接生吃，也可以炒、炸、煮、炖等，都非常好吃，可以给身体提供充足的营养和能量。可以当主食，还可以当零食。

今天和大家分享一个好吃的花生米做法，特别开胃，可以当下酒菜，好吃又解酒，而且搭配米饭、面条等主食也不错，可以说比肉还要好吃。

如果你也喜欢吃花生米，就跟我一起学学这个做法吧，保证全家人都爱吃。

【老醋花生米】

准备干花生米、食盐、食用油、捞出、洋葱、香菜、小米椒、生抽、香醋、白糖。

1、准备一些花生米，挑拣一下，如果有坏的、发霉的，一定要捡出来，吃了对身体有害。花生米用清水淘洗干净，再加入清水浸泡10分钟，让花生米吸收一些水分。

2、花生米用水泡一泡，可以炸得更脆，而且不容易炸糊，这是个非常管用的技巧，很多人都是把干花生米直接倒进锅里炸，难怪会炸糊。

3、洋葱、香菜洗干净，洋葱切丁，香菜切末，小米椒切圈。准备一些花椒、八角、桂皮、香叶，放入炒锅中小火炒一会儿，炒出香料的香味，倒入适量清水煮5分钟，捞出残渣，香料水留下备用。