4.这个时候面也就醒好了,我们把面剂子取出,将盘子里剩余的油抹到案板上,抹油可以防止粘连,再把醒好的面剂按扁,擀成薄一点的长形饼皮,擀得越薄越好,不用担心擀破,醒好的面剂子会特别有韧性,怎么擀都不会破皮。
5.调好的馅料放在饼皮的中间,饼皮两面对折后包住馅料,再从饼胚的一头慢慢卷起,一边卷一边抻,让饼皮更薄,最后把尾巴处折在饼的反面压平即可
6.电饼铛上下火预热至温热时多放一点油,我喜欢油多,饼呈半炸半煎式做出来,这样特别香!做好的饼胚不需要再醒发了,直接放入电饼铛中,正反两面各烙2分钟左右,韭菜盒子烙至两面金黄,用手轻按一下饼皮,能快速回弹就熟了,盛出享用吧!